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本文目录

1. 鸭舌汤正宗做法
2. 最好吃的家常鸭舌的做法该应该怎么清洗 ，鸭舌为什么不能多
3. 鸭舌子的做法做法

鸭舌汤正宗做法

主料：鸭舌600g黄豆芽250g

辅料：姜适量盐适量味精适量

步骤

1.黄豆芽洗净待用

2.锅里加适量水烧开，放鸭舌进去焯上几分钟再捞出来

3.炖锅里加入适量水，鸭舌拍块姜进去

4.将鸭舌倒进去炖上个一个多小时

5.鸭舌汤炖好后倒一部份到小锅里面 ，家大全再下豆芽进去煮

6.待豆芽煮熟时 ，法鸭加盐和味精调好味即可

最好吃的家常鸭舌的做法该应该怎么清洗 ，鸭舌为什么不能多

配料:鸭舌,做法料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜 ，葱，姜，红辣椒干，面粉
。盐
，冰糖。制作：

1.葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。

2.锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉
。

3.锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。

4.炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干 ，大蒜  ，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段 ，姜片捞出丢弃  ，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟 ，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精 ，淋上麻油即可装盘上桌

鸭舌子的做法

鸭舌30只 、京葱花40克 
、青蒜块40克、大蒜头片少许 、黄酒7.5克、盐6.5克、醋少许、味精少许、菱粉20克
、清汤100克 。

＜美食做法＞

1、将鸭舌放在开水锅里煮熟后捞出，再放入冷水过一过
，取出 ，抽去脆骨 
，只留舌尖。

2、将大蒜头片 、青蒜 、葱花 、盐、酒、醋、温菱粉、味精调在小碗里。

3、用净锅，下猪油250克烧热，将鸭舌倒入一过，再倒出，滤去油 ，仍回原锅，随即加小碗调料，迅速爆炒几下，使调料裹在鸭上,即可起锅.

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